El tradicional Medio y Medio, vino frizante, nace en los años 30 del siglo pasado, en el Mercado del Puerto de Montevideo.

 

Cuentan que en los bares del puerto, los hombres acompañados de sus damas, pedían una botella de vino espumoso Italiano tipo ASTI y una botella de vino blanco seco.
El hombre, para acompañar a su dama, la cual gustaba del vino muy dulce, cortaba en un vaso media medida del espumante y media medida de vino blanco seco, de tal manera de lograr un vino agradable para los dos, menos dulce que el espumante Italiano y con menor tenor de gas.

Este corte fue bautizado con el nombre de  Medio y Medio, se hizo muy popular en el Bar ROLDÓS (ubicado en el corazón del Mercado del Puerto), capitaneado por más de 40 años por su famoso dueño, conocido como el” Gallego” Álvarez. En los años 60, Álvarez le pide a la Bodega Santa Rosa elaborar un producto similar al corte que ellos hacían en su Bar.

Es así que Santa Rosa sigue fiel a su tradición, haciendo y comercializando el mismo corte típicamente montevideano.